Tort Alergika

Kolezanka dzis poprosila mnie o przepis na tort urodzinowy. Wiem ile z was ma problemow aby zrobic tort dla malego alergika lub osob z dieta weganska. Zamieszczam wiec przepis z ktorego ja skrzystalam a nasi goscie nawet sie nie zorientoawli, ze jest jakis inny niz wszystkie :)

a tak wygladal torcik dla mojej coreczki na jej pierwsze urodzinki :)

Biszkopt- ciasto babkowe

2 szkl maki

1 lyzeczka proszku do pieczenia
0.5 lyzeczki sody oczyszczonej
1 Szkl cukru
0,5 szkl oleju
1 szkl mleka owsianego ( lub soja)
Odrobine esensji waniliowej

Zmieszac suche produkty I dodac do nich mokre. Piec w temperaturze 200 stopni C do tzw suchego patyczka. Wystudzic . Ja uzylam blaszki 28cm srednicy.

Krem:
1 l mleka soja
1 szkl cukru
4 czubate lyzki maki pszennej
4 czubate maki ziemniaczanej
Odrobina esensji waniliowej
250 g margaryny roslinnej ( ja uzylam pure sunflower)

3 szkl mleka zagotowac z cukrem a reszte wymieszac z makami I wanilia. Mieszac najlepiej mikserem lub blenderem aby nie bylo grudek. Jak mleko sie zagotuje szybko wlac miksture I chwilke zagotowac uwazac aby nie powstaly grudki. Jesli sie pojawia to sie nie stresowac bo pozniej sie rozbija jak bedziemy miksowac z maslem. Maslo wyjac z lodowki 2h przed przyrzadzaniem kremu. Budyn trzeba schlodzic do temperatury pokojowej. Maslo I budyn musza byc w tej samej temperaturze. Maslo ubijac mikserem I powoli dodawac do niego budyn po jednej lyzce tak aby sie nie zwazyl. Do kremu na koniec mozna dodac kakao jesli ktos lubi czekoloadowo lub pol bialego I pol czekoladowego kremu.

Cisto babkowe nie bedzie specjalnie duze wiec mozna je przekroic na dwie czesci. Lub wczesniej upiec w trzech blaszkach aby byly rowne trzy czesci. Przekladac ciasto dzemem lub owocami najlepiej trosze kwasnymi  jak porzeczki lub wisnie I pozniej kremem. Z druga warstwa tak samo lub pozostawic jedna warstwe. Udekorowac kremem lub zrobic mase cukrowa aby ozdobic tort w jakims wymyslnym ksztalcie.

Mam nadzieje ze waszym gosciom rowniez bedzie smakowal ten tort i wasi alergicy beda zadowoleni ze moga cos zjesc na przyjeciu :)

Napiszcie jak wam poszlo.